料理とクリーニングの共通点
こんにちは！くにみつクリーナーの店長、國光剣です。
今夜お風呂屋さんに行ってお風呂上がりのテレビを見たときに、料理評論家の服部幸應さんが急逝されたというニュースを知りました。テレビでもお馴染みの彼の姿、そして食育への情熱に、私自身も何度も心を打たれたものです。服部さんが提唱した「食育」の理念は、今や日本中に根付いており、その影響力の大きさには頭が下がります。例えば、学校給食での食育プログラムや地域の料理教室での活動など、彼の取り組みが広がり、実際に多くの人々の食生活に影響を与えています。
クリーニングと料理、一見何の関係もなさそうですが、実は私たちの業界と共通する部分が多いと感じています。例えば、どちらも「品質管理」が重要であること、「専門知識」が求められること、そして「お客様の満足」が最優先であることが共通しています。今日は、そんな「料理とクリーニングが交わるところ」について少しお話ししたいと思います。
料理とクリーニングの共通点
食文化を守り、次世代に伝えるための「食育」は、服部さんが生涯をかけて推進したものでした。家庭料理からプロのレベルに至るまで、日本の食文化を豊かにしてきたその取り組みは素晴らしいものです。一方で、私たちクリーニング業者も同じように、家庭で大切にされる衣類や寝具を清潔に保ち、次の世代へと引き継ぐお手伝いをしています。
服部さんが「食育」を通じて次世代に食文化を伝えたように、私たちクリーニング業者も衣類を通じて快適な生活の一端を担っているのです。「食育」と「衣育」、どちらも人々の生活を豊かにするために不可欠なものです。それぞれの分野で、品質と知識の向上が重要であるという点で共通しています。服部さんの情熱に刺激を受け、私もクリーニングを通じて皆様の生活をより豊かにするお手伝いをしたいと改めて感じました。
清潔さの価値
食材が新鮮であることが料理の基本であるように、清潔で手入れの行き届いた衣類は、気持ちの良い生活の基盤です。料理に使う道具が清潔でなければ、どんなに腕が良くても美味しい料理は作れません。例えば、包丁やまな板が汚れていると、料理に雑菌が混じり、健康にも影響を及ぼす可能性があります。それと同じように、衣類も定期的にプロの手でしっかりとクリーニングされなければ、その美しさを保つのは難しく、衛生面でも問題が生じることがあります。
料理が見た目や味で楽しめるのに対し、清潔な衣類は肌触りや香りといった感覚を通じて楽しむものです。私たちクリーニング業者が提供するのは、見えない部分の「快適さ」なのです。これが、私たちの仕事の大切な役割だと感じています。
食文化とクリーニング業の国際的な広がり
服部さんはフランス料理の普及にも尽力し、フランス政府から「レジオン・ドヌール勲章」を受けました。彼の国際的な活動は、食文化の豊かさを広め、他国との文化交流を促進しました。
実はクリーニング業も同様に、国際的な品質基準や技術の導入が進んでいます。例えば、フランス発祥の「ドライクリーニング」は、私たちの業界で重要な技術の一つです。この技術は、水を使わずに衣類を洗浄することで、生地を傷めずに汚れを効果的に落とし、特にデリケートな素材や高価な衣類の品質を保つのに大きく貢献しています。
世界中の技術や知識が集まり、より高い品質を追求していく点で、料理とクリーニングには共通する部分があります。
まとめ
服部幸應さんが「食育」を通じて食文化を広め、次世代へとつなげていったように、私たちクリーニング業者も品質にこだわり、清潔さや快適さを次の世代へつなげていく使命があります。食べ物も衣類も、私たちの生活に欠かせない大切な要素であり、それぞれが生活に豊かさと幸福感を提供してくれます。
さて、少し熱が入ってしまいましたが、そろそろ仕事に戻らねばなりません！今日のクリーニングの仕上げがまだ残っていますので、お客様に素早くお届けするのが私の使命です。
またお会いしましょう♪
参考文献
服部幸應服部幸應（はっとり ゆきお、1945年12月16日 – 2024年10月4日）は、日本の料理評論家、教育者、タレント。学位は博士（医学）13。
来歴
東京都豊島区出身。料理学校「服部学園」の創立者である服部道政こと染谷栄の子として生まれた。1970年、立教大学社会学部産業関係学科を卒業し、社会学士の称号を取得した。後年、A study on the relationship between food intake and personality in woman students（女子学生における食品摂取と性格との関連に関する研究）と題した博士論文にて昭和大学より博士（医学）の学位を取得した1。
活動
・料理研究家として: 服部栄養専門学校校長（第3代）を務め、栄養士や調理師の育成にあたった。テレビの料理番組の監修や解説者、審査員としても活躍し、豊富な知識を生かした語り口で広く知られる存在となった34。
・食育の推進: 30年以上前から「食育」の必要性を訴え、「食育基本法」の成立に尽力した。食育をライフワークとする服部の活動は、縦横無尽に広がった24。
・国際的な活動: フランスの料理や文化を日本に普及させる活動を長く続け、2015年にはフランスの最高勲章である「レジオン・ドヌール勲章」のシュバリエを受章した23。
死去
2024年10月4日、東京渋谷区の「服部栄養専門学校」で倒れ、病院に運ばれたが、その後亡くなりました。78歳でした3。